JAKARTA - Bubur sumsum biji salak selalu jadi camilan manis yang sulit ditolak. Kombinasi lembutnya bubur sumsum, kenyalnya biji salak, dan legitnya kuah gula merah membuat hidangan ini spesial.
Keistimewaan Bubur Sumsum Biji Salak
Hidangan ini cocok untuk menu buka puasa, dessert keluarga, atau teman santai sore hari. Rasanya yang manis dan teksturnya berlapis-lapis membuatnya menjadi favorit banyak orang.
Membuatnya di rumah ternyata tidak sulit. Dengan resep tepat, bubur sumsum biji salak bisa seenak buatan profesional.
Bahan-Bahan Bubur Sumsum
250 gram tepung beras
1 ½ liter santan
3 lembar daun pandan
1 sendok teh garam
Bahan Biji Salak
300 gram ubi merah, dikupas, dikukus, dan dihaluskan
¼ sendok teh garam
75 gram tepung sagu
Bahan Kuah Gula Merah
300 gram gula merah, disisir halus
1 liter air
¼ sendok teh garam
3 lembar daun pandan
Cara Membuat Kuah Gula Merah
Rebus gula merah bersama air, garam, dan daun pandan hingga mendidih dan kental.
Setelah kental, sisihkan agar siap digunakan sebagai siraman bubur sumsum.
Langkah Membuat Biji Salak
Campur ubi merah halus dengan tepung sagu dan garam.
Bentuk bulatan kecil, rebus dalam air mendidih hingga biji salak terapung, lalu angkat dan sisihkan.
Langkah Membuat Bubur Sumsum
Rebus tepung beras dengan santan, garam, dan daun pandan.
Aduk terus dengan api kecil hingga bubur meletup dan matang sempurna.
Menyajikan Bubur Sumsum Biji Salak
Taruh bubur sumsum di mangkuk, tambahkan biji salak di atasnya.
Siram dengan kuah gula merah, tutup mangkuk agar tidak tumpah, dan hidangan siap disantap.
Tips Agar Bubur Sumsum Biji Salak Sukses
Tekstur biji salak: Jika adonan terlalu lembek, tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit.
Jika adonan keras, basahi tangan dengan air saat membentuk bulatan agar lebih mudah.
Santan tidak pecah: Masak dengan api kecil dan aduk terus-menerus agar santan tetap lembut dan tidak pecah.
Gunakan santan segar untuk rasa lebih gurih dan aroma lebih harum.
Bubur sumsum biji salak bisa menjadi menu andalan saat buka puasa. Rasanya yang manis dan hangat membuat suasana berbuka lebih menyenangkan.
Hidangan ini juga cocok untuk acara keluarga atau kumpul bersama teman. Sajian manis yang lembut dan kenyal ini pasti disukai semua kalangan usia.
Dengan resep yang tepat, Anda bisa membuatnya tanpa takut gagal. Setiap langkah sudah disusun agar mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun.
Tekstur bubur sumsum yang lembut berpadu dengan biji salak yang kenyal. Ditambah siraman gula merah yang manis legit, sensasi makanannya lengkap dan memuaskan.
Biji salak yang kenyal tidak hanya enak, tetapi juga memberikan pengalaman berbeda saat disantap. Jangan lupa menyesuaikan ukuran bulatan agar matang merata.
Menyiapkan hidangan ini untuk berbuka puasa memberi nilai tambah. Tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga menambah keceriaan di meja makan keluarga.
Anda bisa menyajikan bubur sumsum biji salak hangat atau sedikit dingin. Keduanya sama-sama lezat, tergantung selera keluarga.
Bagi yang ingin variasi, tambahkan sedikit parutan kelapa atau taburan wijen. Ini akan menambah aroma dan rasa pada bubur sumsum biji salak.
Memasak di rumah juga lebih hemat dibanding membeli jadi. Semua bahan mudah ditemukan dan cara memasaknya sederhana.
Dengan mengikuti tips yang tepat, tekstur bubur sumsum tetap lembut dan kuah gula merah tidak terlalu kental. Hasil akhirnya selalu memuaskan, pas untuk berbuka puasa.
Bubur sumsum biji salak juga bisa menjadi ide usaha kecil saat bulan puasa. Banyak orang menyukai camilan tradisional yang manis dan nikmat ini.
Rasa manis legit bubur sumsum berpadu dengan santan gurih dan biji salak kenyal. Kombinasi ini membuat setiap suapan jadi pengalaman makan yang memuaskan.
Dengan sedikit latihan, siapa pun bisa membuat bubur sumsum biji salak sendiri. Hasilnya pun bisa sama lezatnya dengan yang dijual di restoran atau pasar.
