JAKARTA - Kikil sapi yang kenyal bisa diolah menjadi oseng sedap dengan rasa pedas manis. Tambahkan irisan cabe hijau agar hidangan semakin menggugah selera.
Bahan kikil sapi menjadi favorit karena teksturnya yang lembut namun kenyal setelah direbus. Biasanya diolah dengan bumbu iris seperti bawang merah, bawang putih, bawang bombay, dan cabe hijau untuk cita rasa maksimal.
Bahan dan Persiapan Sebelum Memasak Oseng Kikil
Bumbu iris seperti bawang bombay dan bawang putih akan memberikan aroma sedap pada kikil saat ditumis. Cabe hijau dan daun bawang menambah rasa segar serta warna menarik pada hidangan.
Selain itu, daun salam dan lengkuas memunculkan aroma khas yang membuat oseng kikil semakin nikmat. Kecap manis dan saus tomat digunakan untuk menghasilkan warna pekat dan rasa manis pedas yang meresap ke kikil.
Langkah-Langkah Memasak Oseng Kikil Pedas Manis
Rebus kikil sapi hingga lunak, tiriskan, dan potong-potong kasar sesuai selera. Panaskan minyak, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
Masukkan cabe hijau, daun salam, dan lengkuas, aduk hingga layu dan aromanya keluar. Tambahkan potongan kikil rebus, kaldu jamur, merica bubuk, kecap manis, saus tomat, dan garam, aduk hingga rata.
Tuang air secukupnya, masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Angkat oseng kikil saat matang dan sajikan hangat bersama nasi putih untuk pengalaman makan yang maksimal.
Tips Menikmati dan Variasi Oseng Kikil Pedas Manis
Kreasi oseng kikil pedas manis cocok untuk makan siang keluarga maupun bekal ke kantor. Menikmatinya dengan nasi panas membuat rasa gurih dan pedas manis lebih terasa sempurna.
Untuk variasi, bisa menambahkan irisan cabai merah atau sedikit gula merah agar rasa manis lebih kaya. Kunci suksesnya adalah kikil yang direbus hingga empuk dan bumbu yang meresap sempurna ke setiap potongan.
Dengan resep ini, siapa pun bisa menghadirkan oseng kikil sapi pedas manis yang nikmat di rumah. Teknik sederhana dan bahan mudah didapat membuat hidangan ini praktis untuk dibuat kapan saja.
