JAKARTA - Beef teriyaki adalah hidangan Jepang yang terkenal dengan rasa manis, gurih, dan aroma khasnya yang menggoda. Makanan ini terdiri dari irisan daging sapi yang dimasak dengan saus teriyaki yang legit, membuat siapa pun ketagihan sejak gigitan pertama.

Selain populer di restoran Jepang, beef teriyaki juga mudah dibuat di rumah. Dengan bahan sederhana dan teknik memasak yang tepat, kamu bisa menikmati sensasi rasa autentik tanpa harus keluar banyak biaya.

Banyak orang mengira beef teriyaki sulit dibuat karena rasanya seperti restoran, padahal kunci utamanya ada pada saus teriyaki yang seimbang. Saus ini memadukan rasa asin, manis, dan sedikit aroma jahe yang menggugah selera.

Bahan-Bahan Beef Teriyaki yang Perlu Disiapkan

Untuk membuat beef teriyaki, siapkan 300 gram beef slice tipis. Selain itu, kamu membutuhkan 1 sendok makan minyak, 1/2 bawang bombay iris tipis, dan 1 sendok makan maizena yang sudah dilarutkan dengan air.

Bahan-bahan ini menjadi dasar agar daging matang sempurna dan teksturnya tetap lembut. Bawang bombay akan menambah aroma sedap ketika ditumis bersama saus.

Saus teriyaki menjadi kunci rasa pada hidangan ini. Campurkan 4 sendok makan kecap asin Jepang, 1 sendok makan cuka apel, 2 sendok teh gula pasir, 1 sendok teh kaldu sapi, 1/2 sendok teh jahe parut, 2 jahe geprek, 1/2 batang daun bawang, 200 ml air, dan 1 sendok makan dark soy sauce.

Dengan bahan saus yang lengkap, beef teriyaki akan memiliki rasa gurih, manis, dan aroma rempah yang khas. Semua bahan ini harus dicampur hingga merata sebelum dimasak.

Tahapan Memasak Beef Teriyaki dengan Hasil Sempurna

Pertama, panaskan minyak di wajan dan tumis bawang bombay hingga harum. Aroma bawang yang keluar menjadi dasar rasa yang menggoda dan membuat daging lebih sedap saat dimasak.

Setelah bawang harum, tuang saus teriyaki ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata dan mendidih sedikit.

Masukkan irisan daging sapi ke dalam wajan. Tambahkan dark soy sauce dan larutan maizena untuk memberi tekstur kental pada saus, sekaligus membantu daging menyerap rasa.

Masak daging hingga saus mengental dan daging matang merata. Perhatikan agar api tidak terlalu besar supaya daging tetap juicy dan saus tidak gosong.

Tips Menyajikan Beef Teriyaki yang Lezat

Sajikan beef teriyaki selagi hangat agar tekstur daging tetap lembut dan saus tetap glossy. Hidangan ini cocok dipadukan dengan nasi putih hangat atau tumisan sayuran segar.

Kamu juga bisa menambahkan taburan wijen panggang atau irisan daun bawang di atas hidangan. Sentuhan ini membuat beef teriyaki tampil lebih menarik dan aromanya semakin menggoda.

Jika ingin versi lebih praktis, saus bisa dibuat terlebih dahulu dan disimpan di kulkas. Saat ingin disajikan, tinggal masak daging sebentar dan tuang saus hangat, rasanya tetap nikmat seperti baru dimasak.

Beef teriyaki memang terlihat seperti hidangan restoran mahal, tapi kenyataannya mudah dibuat di rumah. Dengan mengikuti resep ini, siapa pun bisa menghadirkan cita rasa Jepang yang autentik di meja makan sendiri.

Keseimbangan antara rasa manis, asin, dan aroma jahe membuat hidangan ini digemari banyak orang. Selain lezat, beef teriyaki juga praktis dijadikan menu sehari-hari karena cepat dibuat dan cocok untuk makan siang maupun malam.