JAKARTA - Donat labu hadir sebagai camilan manis yang memadukan kelembutan donat dengan rasa manis alami dari labu kuning. Warnanya yang cerah membuat donat ini tampak menggugah selera, sekaligus membuat teksturnya lebih empuk dan lembut saat disantap.
Resep donat labu ini sangat cocok dijadikan pilihan untuk camilan keluarga atau sebagai ide jualan rumahan. Bahan-bahannya mudah didapat dan cara membuatnya tidak terlalu rumit, sehingga siapa pun bisa mencobanya, termasuk pemula.
Selain mudah dibuat, donat labu juga memberi sentuhan kreatif pada menu harian. Tambahan topping sesuai selera bisa meningkatkan kelezatan sekaligus tampilan donat agar lebih menarik.
Keistimewaan lainnya, labu yang digunakan memiliki rasa manis alami, sehingga penggunaan gula bisa disesuaikan. Hal ini menjadikan donat labu lebih sehat dibandingkan donat biasa yang terlalu manis.
Bahan-Bahan Donat Labu
Bahan A:
✦ 525 gram tepung terigu protein tinggi
✦ 50 gram tepung terigu protein sedang
✦ 50 gram susu bubuk
✦ 65 gram gula pasir
✦ 5 gram pelembut roti
✦ 11 gram ragi instan
Bahan B:
✦ 125 gram labu parang, kukus dan haluskan
✦ 3 butir kuning telur
✦ 250 ml susu cair
✦ 1 butir telur utuh
Bahan C:
✦ 90 gram margarin
✦ 25 gram mentega
✦ 6 gram garam
Alat yang Diperlukan:
✦ Mangkok besar untuk mencampur adonan
✦ Loyang tabur tepung
✦ Penggorengan dengan api sedang
✦ Sendok takar dan timbangan
✦ Alat pengulen atau tangan untuk menguleni adonan
Langkah-Langkah Membuat Donat Labu
1. Campurkan semua bahan A dalam satu mangkok hingga merata. Tambahkan labu dan telur, uleni sebentar, kemudian tuang susu cair dan uleni hingga adonan kalis.
2. Masukkan bahan C, uleni kembali hingga adonan elastis dan kalis. Timbang adonan sesuai berat yang diinginkan, lalu bentuk menjadi donat dan lubangi bagian tengahnya.
3. Letakkan adonan donat di atas loyang yang sudah ditaburi tepung. Diamkan selama kurang lebih 1 jam hingga adonan mengembang sempurna.
4. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng donat hingga satu sisi matang. Balik dan goreng sisi lainnya hingga matang merata, kemudian angkat dan tiriskan.
5. Tambahkan topping sesuai selera, misalnya gula halus, meses, atau cokelat leleh. Donat labu siap disajikan hangat untuk dinikmati bersama keluarga.
Tips Agar Donat Labu Lebih Empuk dan Lezat
Pastikan adonan diuleni dengan baik hingga kalis agar donat empuk dan tidak keras. Labu yang cukup dalam adonan juga membantu memberikan kelembutan dan rasa manis alami.
Saat menggoreng, gunakan api sedang supaya donat matang merata tanpa cepat gosong. Jangan lupa tiriskan donat dengan baik agar tidak terlalu berminyak dan tetap ringan saat disantap.
Diamkan adonan hingga mengembang sempurna sebelum digoreng. Donat yang terlalu cepat digoreng biasanya tidak mengembang maksimal dan teksturnya menjadi kurang empuk.
Variasikan topping agar donat lebih menarik untuk anak-anak dan keluarga. Hal ini juga bisa menjadi ide untuk dijual dengan variasi rasa yang berbeda-beda.
Donat labu adalah camilan praktis dengan rasa manis alami yang bisa dibuat oleh siapa saja di rumah. Dengan bahan yang mudah didapat dan langkah pembuatan yang sederhana, donat ini cocok untuk keluarga atau peluang usaha rumahan.
Camilan ini tidak hanya lezat, tetapi juga menarik secara visual dengan warna kuning cerah dari labu. Kelembutan donat dan rasa manis alaminya menjadikannya pilihan ideal untuk suguhan sehari-hari atau sebagai ide bisnis yang menggiurkan.