JAKARTA - Membuat steak sapi di rumah seringkali menantang, apalagi jika ingin menggunakan daging lokal. Hidangan ini biasanya identik dengan restoran, tetapi kini bisa dinikmati di meja makan sendiri.
Dari kanal YouTube Devina Hermawan, hadir resep Steak Sapi Goreng yang menjamin daging tetap empuk dan juicy. Dengan bumbu marinasi yang meresap serta saus creamy onion, santap malam biasa berubah menjadi pengalaman ala restoran.
Resep ini cukup untuk 3 porsi, cocok untuk dinikmati bersama keluarga. Sajian steak ini juga bisa menjadi menu spesial ketika ingin menyajikan hidangan istimewa di rumah.
Bahan-bahan Steak Sapi yang Harus Disiapkan
Bahan Marinasi Daging: 300 gr daging sapi has dalam, ½ sdt baking powder, 1 butir telur, 2 sdm tepung serbaguna, ¼ sdt mixed herbs, ½ sdt garam, 1/8 sdt merica, 1 siung bawang putih parut.
Bahan Pelapis: 1 butir telur, 30 ml air, tepung serbaguna secukupnya. Pelapis ini penting untuk mendapatkan lapisan goreng yang renyah dan menahan kelembutan daging.
Bahan Creamy Onion Sauce: ½ buah bawang bombai iris tipis, 3 siung bawang putih cincang halus, 2 sdm tepung terigu protein sedang, 2 sdm mentega tawar, 2 sdm minyak, 300 ml air, 4 sdm krimer bubuk, ¼ sdt lada hitam, ½ sdt garam, 1 sdt kaldu ayam bubuk.
Pelengkap: mashed potato, baby buncis rebus, dan tomat ceri. Kombinasi ini melengkapi tampilan dan rasa steak agar lebih istimewa.
Langkah Pembuatan Steak Sapi Goreng
1. Menyiapkan Daging: Potong daging sesuai selera, kemudian pukul-pukul dengan belakang pisau hingga tipis. Teknik ini membantu daging lebih cepat matang dan lebih empuk ketika digoreng.
2. Marinasi Daging: Campurkan telur, tepung serbaguna, baking powder, garam, merica, mixed herbs, dan bawang putih parut. Balurkan ke daging, aduk rata, dan diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap sempurna.
3. Membuat Saus Creamy Onion: Panaskan minyak, tumis bawang bombai hingga harum dan sedikit kecokelatan. Masukkan bawang putih, tumis sebentar, lalu tambahkan mentega, tepung terigu, dan lada hitam sambil diaduk sesaat.
Tuang air, masukkan krimer bubuk, garam, dan kaldu ayam bubuk. Masak hingga saus mengental dan aroma bawang menyebar ke seluruh ruangan.
4. Melapisi dan Menggoreng Daging: Kocok lepas telur dan air di mangkuk. Balurkan daging ke tepung kering, celup ke campuran telur, lalu balur kembali ke tepung kering.
Goreng daging hingga matang dan berwarna keemasan, kemudian tiriskan. Lapisan tepung akan menghasilkan tekstur renyah di luar, sementara daging tetap juicy di dalam.
5. Penyajian Steak: Sajikan steak sapi goreng hangat di atas piring. Tambahkan saus creamy onion, mashed potato, baby buncis rebus, dan tomat ceri sebagai pelengkap agar tampilan dan rasa lebih menarik.
Tips Menikmati Steak Sapi Ala Restoran di Rumah
Steak Sapi Goreng ala Devina Hermawan cocok untuk semua kalangan, termasuk bagi yang ingin menikmati daging lokal. Marinasi dan teknik penggorengan membuat setiap gigitan tetap juicy dan empuk.
Saus creamy onion menambah aroma dan kelembutan yang membuat steak semakin lezat. Perpaduan ini menghadirkan pengalaman santap ala restoran langsung di rumah.
Hidangan ini ideal untuk makan malam spesial atau saat ingin memanjakan keluarga. Dengan persiapan yang tepat, steak sapi goreng bisa menjadi menu favorit yang selalu dinantikan.
Mashed potato dan baby buncis rebus menambahkan keseimbangan rasa. Tekstur lembut kentang berpadu dengan renyahnya buncis dan kelezatan steak, menciptakan kombinasi harmonis.
Resep ini juga bisa dimodifikasi sesuai selera, misalnya menambahkan paprika panggang atau saus BBQ. Kreativitas ini membuat steak lebih variatif tanpa mengurangi cita rasa utama.
Sajian steak ini menjadi bukti bahwa memasak hidangan ala restoran di rumah bukan hal yang mustahil. Dengan bahan mudah ditemukan dan langkah yang jelas, semua orang bisa membuat steak empuk dan juicy.
Aroma bawang pada saus creamy onion akan membangkitkan selera makan. Perpaduan bumbu marinasi dan pelengkap membuat hidangan ini lebih dari sekadar steak biasa.
Santap malam biasa pun bisa terasa istimewa. Steak sapi goreng ini menghadirkan perpaduan rasa, aroma, dan penampilan yang memuaskan setiap penikmatnya.